Daha iyi sağlık mutfakta başlar, bu nedenle nasıl yemek pişireceğinizi bilmeniz yardımcı olur. ve bunu yapmanın kolay bir yolu var. Bir avuç basit tarifin tekniklerinde ustalaşarak, bıçak ve tava içeren her şeye hazırlıklı olacaksınız. Bir önlük kapın ve; şef Adam Gray
ile aşçılık okuluna gitme zamanı geldi
Mağazadan satın alınan bir kutu çorba genellikle bir kase Frostie'den daha fazla şekerin yanı sıra MSG, değiştirilmiş nişastalar ve mekanik olarak ayrılmış et gibi diğer istenmeyen unsurları da içerir. Bu ev yapımı versiyon tüm kötü şeyleri ortadan kaldırır ve metabolizmanızı başlatmak için çift dozda kapsaisin ağırlıklı biber içerir. Kışın sıcak olarak, yazın ise bir miktar bitkisel yağ ile soğutularak servis yapın. her iki durumda da, bu çok hoş bir sayı.
Anahtar Beceriler
Kırmızı biberlerin tohumlarını ayıklama
Nasıl yapılacağını bilmiyorsanız biber hazırlamak zahmetlidir. Üst ve alt kısımlarını dilimleyin, ardından biberi açmanıza izin verecek şekilde düzgün bir dikey dilim yapın. Deri tarafı aşağı bakacak şekilde yerleştirin ve bıçağı çalışma yüzeyinize paralel olacak şekilde iç kısım boyunca ilerletin, kaburgaları çıkarın. ve onu açarken tohumlar. Elinizde, doğramaya hazır, yassı, çekirdeksiz bir biber elde edeceksiniz.
Soğanları soteleyin ve yiyin
Soğan pişirmek sık sık yapacağınız bir şeydir, o yüzden bunu doğru yapın. Yağınız parıldayana kadar tavayı orta ateşte tutun, ardından tavaya atın. Ara sıra karıştırın ve karıştırın. sanki bir yemek programıymış gibi onları etrafa atmanıza gerek yok. Tarif gerektirmediği sürece, kahverengileşmelerine izin vermeyin. Ve unutmayın: kırmızı soğan daha tatlıdır, bu yüzden onları daha az pişirerek kurtulabilirsiniz.
Çorbaları güvenli bir şekilde karıştırma
Blender kullanmanın birinci kuralı: Sıcak şeylere dikkat edin. Çorbayı karıştırdığınızda buhar oluşur ve basıncı artırır, bu da üst kısmın patlamasına neden olabilir. Çözüm ? Ya blenderınızın merkezi fişini çıkarın ve deliği bir kurulama havlusu ile kapatın ya da deliksiz bir blenderınız varsa, alçaktan başlayın ve yavaşça karıştırın. Alternatif olarak, bir el blenderine yatırım yapın ve hepsini tavada yapın.
Neden &hellip ile Pişirmeli;
Kırmızı biberler
Eğer biberle yemek pişiriyorsanız, kırmızıya bahis yapın: en yüksek C vitamini konsantrasyonunun yanı sıra, yağ yakıcı kapsaisin ve bir dizi başka faydalı fitokimyasala sahiptirler; bunlar arasında nadir bir kombinasyon da vardır: altı karotenoid.
Biber
Eğer dayanabiliyorsan ateşli ol – Biber ne kadar baharatlı olursa, bazı iltihap türlerinin azaltılmasına da yardımcı olabilecek bir yağ yakıcı olan kapsaisin içeriği de o kadar yüksek olur. Ayrıca biberlerin kandaki kolesterolü ve trigliseritleri düşürerek kalp krizi veya felç riskini azalttığına dair bazı kanıtlar da var.
Erik domates
Domates – konserve veya taze – araştırmalar prostat, akciğer ve mide kanserlerini önlemeye yardımcı olabileceğini öne süren karotenoid pigment likopenin en iyi kaynağıdır. Bunlar aynı zamanda pişirmenin besinleri yok ettiği kuralının da bir istisnasıdır. likopen ısıtıldığında daha iyi emilir.
Malzemeler
- 8 kırmızı biber, çekirdekleri çıkarılmış ve 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş
- 1 büyük soğan, doğranmış
- 2 kırmızı biber, ince dilimlenmiş
- 8 erik domates, kabaca doğranmış
- 100ml kolza tohumu yağı
- 1,5 litre sebze suyu
- Tuz ve karabiber
Nasıl Yapılır
