Kış neredeyse geliyor ve çoğumuz ofise geri dönüyoruz, bu da tek bir anlama gelebilir – – Herkes çorbasını ısıtmaya çalışırken, öğle yemeğinde mikrodalga fırına erişim mücadelesi kızışmak üzere.
Bu kavga elbette sizi çorba yemekten alıkoymamalı ve eğer bu kış öğle yemeğinizi neşelendirecek yeni bir tarif arayışındaysanız o zaman bu baharatlı yaban havucunu denemenizi coşkuyla öneriyoruz, tatlı patates ve mercimek çorbası tarifi.
Sebze dolgulu tarif My Vegan Year: The Young Person’s Guide To Going Bitki Bazlı
Contents
Malzemeler (Dört Kişilik)
Çorba için
- 1 büyük kırmızı soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı füme kırmızı biber
- 3 diş sarımsak, dilimlenmiş
- 2 yaban havucu, küp şeklinde
- 1 büyük tatlı patates, soyulmuş ve küp şeklinde
- 200g kırmızı mercimek, durulanmış
- 1,4 litre sebze suyu
- 3 domates, dilimlenmiş
- Tadına göre büyük bir tutam deniz tuzu
- Bir tutam karabiber
- Bir tutam kırmızı pul biber
- 3 yemek kaşığı hindistancevizi kreması veya bitki bazlı yoğurt alternatifi
Krutonlar için
- ½ baget veya 2 dilim iri ekmek
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı besin mayası
- ½çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- Bir tutam karabiber
Servis yapmak
- Bitki bazlı yoğurt alternatifi
- biber gevreği
Yöntem
Çorba için
- Geniş bir kızartma tavasına yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Soğanı yumuşayıp karamelize olana kadar sekiz ila 10 dakika kadar kızartın.
- Köri tozunu ve kırmızı biberi ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırın.
- Yaban havuçlarını, tatlı patatesi, domatesleri, mercimeği ve et suyunu ekleyin. Mercimekler yumuşayana kadar kapağını kapatıp 15-20 dakika pişirin.
- Tadına göre hindistancevizi kremasını, tuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyin.
- El blenderi ile istediğiniz kıvamda karıştırın, ancak çorbada biraz doku bırakmanız en iyisidir.
- Üstüne kruton (altta), bitkisel yoğurt ve kırmızı biber serperek servis yapın.
Krutonlar için
- Fırını 180℃'ye ısıtın.
- Yağ, besin mayası, tuz ve sarımsak tozunu geniş bir kapta karıştırın.
- Ekmekleri bu karışımın içine atın. Tüm ekmeği kaplamak için ellerinizi kullanın.
- Fırın tepsisine aktarın ve 10-15 dakika altın rengi kahverengi ve gevrek oluncaya kadar pişirin.
