Günümüzde her şey daha pahalı, bu nedenle yemek maliyetini düşürmek için her zaman ucuz, sağlıklı tarifler arayışındayız. Bu nedenle, Britanya'da yetiştirilen lahana, cavolo nero, pırasa ve ıspanağı tanıtan bir kampanya olan Discover Great Veg'den dört yeni bitki bazlı tarifle karşılaşmak bizi heyecanlandırdı (Big Oil'i bu kadar çok duymuşsunuzdur) Büyük Brassica'dır*).
Dört tarif arasında lahana ve nohutlu dhansak tarifi gözümüze çarptı çünkü uzmanlara göre porsiyon başına sadece 1 pounda mal oluyor. Başka hiçbir bilgi verilmeden Discover Great Veg ile iletişime geçtik ve hesaplamanın Tesco'nun Kasım 2022'deki fiyatlarına dayandığı söylendi.
Dhansak patates, patlıcan, nohut, kırmızı mercimek ve lahana içerir ve önemli miktarda 24g protein ve 13g lif sağlar. Aynı zamanda iki – iki! – Günde beş taneden biri ve aynı zamanda K ve C vitaminlerini de içeriyor. Diğer tariflerin yanı sıra, dhansak'ın da hazırlanması ve pişirilmesi 30 dakikadan az sürer.
Hafta içi diğer bir çekici akşam yemeği ise borlotti fasulyesini pırasa ve cavolo nero ile krema ve puf böreği kapağına vegan alternatifleri ile birleştiren süper yeşil pastadır. Yağ içeriği nispeten yüksek olsa da, günde beşinizin ~60>üç'sini (*bayılma*) temsil eder ve bir C vitamini kaynağıdır. maliyetler porsiyon başına £ 1.60.
Geri kalan iki tarif harissa lahanası ve humuslu gözlemedir; evden çalışıyorsanız harika, çabuk hazırlanabilen bir öğle yemeğine benziyor; ve tofu ve ıspanaklı satay eriştesi. Her ikisinde de bol miktarda protein ve K vitamini bulunur ve porsiyon başına maliyeti sırasıyla 1,20 ve 2,40'tır.
Evde yapılabilecek daha fazla bitki bazlı yemek için, bu vegan tariflere ve vejetaryen tariflere, ayrıca dolaptaki sağlıklı malzemelerle ne yapılacağına dair önerilerde bulunabilecek bu harika tarif oluşturucuya göz atın. Sporcu beslenmesinin uygun fiyatlı olabileceğini gösteren bu ton balığı ve fasulyeli pitta cep tarifini de gerçekten seviyoruz. Bon appétit!
*brasika, artı bir allyum
