Topraksı tadı ve sıra dışı dokusuyla pancar herkesin tercih ettiği bir sebze değildir. Ancak zorlu bir antrenmanın ardından mor maddenin gücünden yararlanmıyorsanız, bazı güçlü antiinflamatuar, iyileşmeyi hızlandırıcı faydaları kaçırıyorsunuz demektir. Aslında Tour De France pelotonunun yarısı dayanıklılık yakıtı olarak pancar suyunu tercih ediyor.
Çözüm? Antrenman sonrası salatalarınıza pancar ekleyin. Tadı maskeleyecek, kolayca yutacaksınız ve pancarları büyük mor elmalarmış gibi yemek zorunda kalmayacaksınız. Size yardımcı olamayacağımız tek şey, aşırı tüketim sonrası banyo ziyaretleriniz üzerindeki etkileridir. Mor çiş kaçınılmazdır.
Daha fazla kas yapıcı, yağ azaltıcı beslenme fikirleri.
Bunu böyle seveceksiniz
Pancar ve biber salatası — Malzemeler (1 kişilik)
1 çay kaşığı kişniş tohumu/1 kurutulmuş kırmızı biber, doğranmış/1 yemek kaşığı bitkisel yağ/1 soğan, doğranmış/&çay kaşığı zerdeçal/2 domates, dilimlenmiş/80g pancar, şeritler halinde kesilmiş / 250g bebek ıspanak/30g fıstık,
kavrulmuş ve ezilmiş
Yöntem
Kişniş tohumlarını ve kırmızı biberi yağda birkaç dakika hafifçe kızartın. Ezin ve soğanla birlikte 5-6 dakika tavaya geri dönün. Zerdeçal ve domatesleri ekleyin, karıştırın, ardından pancar ve ıspanağı ekleyin. Bu solduğunda ocaktan alın ve üzerine fıstık ekleyin.
Pancar ve beyaz peynir salatası — Malzemeler (1 kişilik)
1 pancar, soyulmuş ve parçalar halinde kesilmiş/50g bebek havuç, üstleri ile birlikte/¼çay kaşığı kimyon tohumu/1 yemek kaşığı zeytinyağı/50g pişmiş kinoa/50g beyaz peynir, küp şeklinde/¼ çanta bebek salatası yaprakları
Yöntem
Fırını önceden 200°C/Gaz İşaretine ısıtın 5. Pancarı, havuçları ve kimyon tohumlarını zeytinyağına atın ve 30 dakika kızartın. 50 gr Yunan yoğurdu, 1 çay kaşığı beyaz şarap sirkesi, 10 gr süzme bal, 1 çay kaşığı tam tahıllı hardal, ¼çay kaşığı kimyon tohumu ve ¼çay kaşığı öğütülmüş kimyonu birlikte çırpın. Pancar ve havuçların üzerine dökün, kinoayı, beyaz peyniri ve yaprakları ekleyip karıştırın.
Keçi peyniri ve pancar salatası— Malzemeler (1 kişilik)
Bir avuç ıspanak yaprağı/3 pancar/30g keçi peyniri/1 yemek kaşığı çam fıstığı/1 yemek kaşığı zeytinyağı/yemek kaşığı balzamik sirke
Yöntem
Ispanak yapraklarını yıkayıp pancarları dilimleyin. Büyük bir kapta birlikte karıştırın. Keçi peynirini küpler halinde kesin ve bunları ve çam fıstıklarını kaseye ekleyin. Sos için zeytinyağı ve balzamik sirkeyi çırpın, bunu pancar salatasının üzerine dökün ve servis yapın.
