Kendine saygısı olan her beyefendi bir noktada kendi hamburgerini yapmıştır – ve hindi kıymasıyla, hatta kuzu etiyle uğraşmak pek de macera duygusu gerektirmez. Ancak balık burgerleri farklı bir cehennemdir; yani, biliyorsun. Neyse ki bu somon tarifi; Michelin yıldızlı şef Adam Gray – Yapımı kolaydır ve geleneksel sığır burgerine benzer düzeyde kas yapıcı protein sağlar. Bonus olarak, daha yağsızdır ve yüksek düzeyde enerji artırıcı B12 vitamini ve uykuyu iyileştirici selenyum sunar.
Hazırlık süresi: 10 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Malzemeler (4 kişilik)
Burger için 600g somon fileto, derisi ve kılçıkları alınmış/1 yemek kaşığı kolza yağı/40g taze zencefil, soyulmuş ve kabaca doğranmış/1 çay kaşığı soya sosu/2 yemek kaşığı domates ketçapı/Bir avuç taze kişniş yaprağı, kabaca doğranmış/Bir tutam kırmızı biber/Tuz ve tatlandırmak için biber/4 ekşi mayalı çörek, ikiye bölünmüş/Salata için 2 Braeburn elması/8 turp, yıkanmış ve her iki ucu kesilmiş/1 yemek kaşığı doğranmış frenk soğanı/50ml ceviz yağı
Yapılacak:
- Somonu 3 cm'lik parçalar halinde kesin.
- Somonu, ketçapı, acı biberi, soya sosunu, zencefili ve kişnişi mutfak robotuna koyup kıyma kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
- Dört eşit büyüklükte burger köftesi şekli verin.
- Hamburgerleri kolza yağıyla fırçalayın ve iyice pişene kadar her iki tarafını da dört ila beş dakika kızartın.
- Elmaları ve turpları küçük küpler halinde kesin, bir kaseye koyun ve frenk soğanı, ceviz yağı, tuz ve karabiberle karıştırın.
- Hamburgerlerin üzerine salata koyun ve çörekler içinde servis yapın.
Daha fazla kas geliştirme tarifi için burayı kontrol edin
Bonus sağlık avantajları için bu uzman yükseltmelerini ekleyin
Taze soğan
‘Bifidobakteri düzeylerini artırarak bağırsak sağlığınızı iyileştirmek için bunları doğrayın ve burger karışımına ekleyin,’ kxlife.co.uk
'den kişisel antrenör Aaron Deere diyor
Hardal
‘Bir çay kaşığı hamburgerlerinize ekstra bir vuruş katacak ve bağışıklığı güçlendiren antioksidanlar sağlayacaktır,’ guru Performance.com'dan spor beslenme uzmanı Laurent Bannock diyor
Limon kabuğu rendesi
‘Daha iyi kırmızı kan hücresi üretimi için burger karışımınıza B vitamini açısından zengin limon kabuğu rendesi ekleyin,’ awordonnutrition.com'dan performans beslenme uzmanı Nick Morgan diyor
