Yemek Hazırlamada Nasıl Ustalaşılır?

• Yemek Hazırlama Tarifleri
• Sonraki Seviye Yemek Hazırlama İpuçları

Akşam yemeğinde ne yiyeceğinizi ilk kez işten sonra kapıdan içeri girdiğinizde düşünüyorsanız, sağlıklı bir seçim yapma ihtimaliniz sizin lehinize değil. Hazır yemek veya paket servis mevcut en hızlı ve en kolay seçenek olduğunda, muhtemelen seçeceğiniz seçenek budur.

Neyse ki daha iyi bir yol var ve bu her gece sıfırdan yemek pişirmeyi içeren bir yol değil. Her hafta önceden birkaç öğün hazırlamak sizi sağlıklı beslenmeye giden hızlı yola sokar, çünkü bu yemekleri yemek o zaman hazır yemek kadar kolay, paket servisten daha hızlı ve her ikisinden de daha sağlıklı ve daha ucuz hale gelir.

Yemek hazırlamada yeni? İşte nasıl başlayacağınız.

Haftanızın Haritasını Çıkarın

Öfkeyle bir spatulayı kaldırmadan önce, akşam yemeği vaktinde zor durumda kalabileceğiniz kaç gece olduğunu görmek için programınızı kontrol etmeye değer. Yemek pişirmek için düşündüğünüzden daha fazla boş akşamınız olabilir ve çok çeşitli yemekler hazırlayıp onları asla yememenin hiçbir anlamı yok. Bu noktada, yalnızca akşam yemeği mi hazırlayacağınıza yoksa öğle yemeğini de mi hazırlayacağınıza karar vermeniz gerekecek. Aklınızda kabaca yemek sayısı varsa, mutfağa gitme zamanı gelmiştir.

Normal Hafta Sonu Slotu Blok Rezervasyonu

Pazar yemek hazırlığı için en uygun zamandır. İşte o zaman çoğumuzun daha fazla boş vakti oluyor ve eğer mutfaktaki temel konularda uzmanlaştıysanız, Pazar günü kolayca bir haftaya yetecek kadar yemek pişirebilirsiniz. Tüm etleri orta derecede az pişirin, böylece mikrodalgada ısıttığınızda kuru veya lastik gibi olmadan tadı güzel olur. Bir tepsi dolusu sebzeyi kızartın; tatlı patates, kabak ve brokoli iyi adaylardır; ve ardından bunları kapatılabilir torbalara bölün. Pazartesi ve Salı gününe kadar buzdolabında bekletin, geri kalanını dondurucuya koyun. Her gün bir porsiyonu buzdolabına koyun, böylece ertesi güne hazır olur.

Menünüzü Değerlendirin

Bazı yemekler buzdolabında birkaç gün bekletildikten sonra daha lezzetli olur, ancak diğerleri yeme zamanı geldiğinde kurur ve tüm lezzetlerini kaybeder. Genel bir kural olarak köriler, kırmızı biberler, çorbalar ve güveçler gibi sos ağırlıklı yemekler yemek hazırlamak için iyi bir seçenektir çünkü buzdolabında her geçen gün daha da lezzetli hale gelirler. Elbette bir noktaya kadar. Ve bahsetmişken…

Yiyecekleri Çok Uzun Süre Ortada Bırakmayın

Bir daha yemek artıklarını yemekten vazgeçmeniz için yalnızca bir kez gıda zehirlenmesi geçirmeniz yeterli, o yüzden mantıklı olun. Yiyeceği pişirdikten sonra hemen buzdolabına koyun. iki saat içinde – ve genel bir kural olarak iki gün içinde yiyin. Daha uzun süreli saklama için her zaman dondurucuyu kullanabilirsiniz, ancak doğru porsiyon boyutunda sakladığınızdan emin olun çünkü dondurulmuş gıdaları bir defadan fazla yeniden ısıtmaktan kaçınmalısınız.

Depolama Çözümlerini Stoklayın

Porsiyonları bölmek ve hatta karışmasını istemiyorsanız yiyecekleri tek bir kapta bölmek için ihtiyacınız olan şeye sahip olduğunuzdan emin olmak için kendinize çeşitli boyutlarda ve şekillerde kaplar sunun. En uygun kaplar mikrodalga fırın, derin dondurucu ve bulaşık makinesi için güvenli olacaktır. Ve kesinlikle sızdırmaz.

Yemek Hazırlama Tarifleri

Bir sürü harika, sağlıklı tarifimiz var burada Koçve bunların çoğu o kadar hızlı ve kolaydır ki, evden eve dönerken malzemeleri alıp paket teslimat için ihtiyacınız olandan daha kısa sürede pişirip masaya koyabilirsiniz. Ancak aynı zamanda haftanın ilerleyen saatlerinde size öğle yemeği hazırlayacak ve dondurucunuzu dolduracak, istediğiniz zaman çırpılmaya ve tadını çıkarmaya hazır bol miktarda köri, güveç ve kırmızı biberimiz de var (mikrodalga fırınınız varsa). Tembel bir Pazar günü toplu yemek pişirmek için en iyi seçimlerimizden dördü.

Tom Kerridge'in Malezya Usulü Sığır Köri Tarifi

Michelin yıldızlı şef&rsquo'dan alınmıştır ;s Kilo Verme & Fit Olun kitap, bu köri yaklaşık 1½ yapımı saatler. Her porsiyonda 66 g protein barındırır ve özellikle kahverengi pirinç formundaki karmaşık karbonhidratları içerdiğinden ideal bir antrenman sonrası öğün sağlar (bu kısmı önceden yapmayın). Bkz. tarif

Kavrulmuş Balkabagi Tagine

Bir &nbsp'ye ihtiyacınız olacak ;yavaş pişirici bunun için, ancak yemek hazırlama konusunda ciddiyseniz, yavaş pişirici yatırım yapmaya değer bir mutfak aletidir. Bu tarif  tarafından paylaşılan üç tariften biridir. Masterchef finalist Dean Edwards'ın kitabı Cook Slow. Kabakların soyulması ve dilimlenmesi (keskin bir şef bıçağınız olduğunu umarız) ve isteğe bağlı olarak kabak kavurma dışında, bu işlemin bir araya getirilmesi çok az çaba gerektirir. Altı saat sonra zengin, doyurucu ve çok sağlıklı bir akşam yemeği yiyeceksiniz. Tarife bakın

Chilli Con Carne

It her zaman yeniden ısıtıldığında daha lezzetli olur, ancak şef Adam Gray'in kırmızı biberinin bir kısmına hemen karşı koyamayacaksınız. Malzemeleri bulmak kolaydır ve tarif basit ve etkilidir, ancak bunu ikiye, hatta üçe katlamayı unutmayın. listelenen miktarlar iki kişiliktir. Tarife bakın

Chilli Con Veggie

Olmanıza gerek yok Yemek repertuarınıza kırmızı biberin sebzeli versiyonunu ekleme konusunda kendini adamış bir vejetaryen, özellikle de söz konusu versiyon bu kadar lezzetli ve besleyici lezzetlerle doluyken. Şef Bruno Loubet'in tarifi mutfak dolabını tavaya atıyor, ancak tarif sekiz kişiliktir, böylece çabalarınızın karşılığını sabırsızlıkla bekleyeceğiniz Etsiz Pazartesi akşam yemekleri ile dolu bir dondurucu alacaktır. Tarifi görün

Sonraki Seviye Yemek Hazırlama İpuçları

Temel konulara aşina olduktan sonra, nasıl usta bir hazırlıkçı olacağınızı burada bulabilirsiniz.

Bir Tahıl Kasesini Beş Öğle Yemeğine Dönüştürün

15 NFL oyuncusu için vegan yemek planları hazırlayan Şef Charity Morgan bu harika tüyoyu sunuyor. İki tür tahıl pişirin, bir grup sebzeyi kızartın, sonra da biraz taze sebze hazırlayın. Her gün için farklı bir kombinasyon oluşturmak için bu malzemeleri karıştırıp eşleştirin, ancak aynı tatlara takılıp kalmadığınızdan emin olmak için Morgan, kocası Tennessee Titans oyun kurucusu Derrick için yaptığı gibi beş farklı sos hazırlamanızı öneriyor. “Bir gün balzamik salata sosu, ikinci gün chimichurri, üçüncü gün Tay fıstık sosu, dördüncü gün tahinli sarımsak sosu ve beşinci gün buffalo salata sosu vardı,” Morgan diyor ki.

Sırılsıklam Sebzeyi Döndür

Özellikle spor salonuna gidenler için standart bir kombinasyon tavuk göğsü, kahverengi pirinç ve sebzedir, ancak sebzeyi fazla pişirirseniz kolayca bozulur. Bunu önlemek için, tüm profesyonel mutfakların kullandığı ancak çok az amatör aşçının bildiği basit bir mutfak tekniği kullanın. beyazlatma. Paul Pogba, Kevin de Bruyne ve İlkay Gündo&ndo&ndo an gibi elit futbolcular için ısmarlama yemek planları sunan Şef Jonny Marsh, bizi yöntem.

“Sebze pişirirken, yarı pişmiş haldeyken çıkarın ve doğrudan buz gibi soğuk suya daldırın – buz küpleri ve gerçekten soğuk su – buna canlandırıcı denir,” diyor Marsh. Haşlama tüm besin maddelerini hapseder, tüm rengi korur ve ısıtmaya gelince onu biraz sıcak suya bırakabilir veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz. bitti.”