Bu Dört Basit ve Sağlıklı Tarifle Kahvaltıda Tırnak Yumurtası

Kahvaltıda yumurta yemek, yağ yakma hedeflerinizi hızlandırabilir, özellikle de sabah yemeğiniz genellikle ekmek veya tahıl gibi karbonhidrat açısından zengin diğer yiyeceklerden oluşuyorsa.  International Journal Of Obesity'de yayınlanan araştırmaya göre kahvaltıda iki yumurta yiyen denekler, simit yiyenlere göre %65 daha fazla kilo verdi.

Yumurtalarda bulunan protein ve kaliteli yağların (her büyük yumurta sırasıyla yaklaşık 6g ve 4,5g, ayrıca birçok temel vitamin ve mineral içerir) kombinasyonunun, karbonhidrat açısından zengin bir yumurtanın aksine, stabil kan şekeri seviyelerinin korunmasına yardımcı olduğu düşünülmektedir. kahvaltı, öğle yemeğinden önce daha fazla karbonhidratlı yiyecekler yeme isteğini artıran bir enerji çöküşüne neden olabilir.

ABD Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi tarafından yapılan ayrı bir çalışma, günün ilk öğününde yumurta yiyen kişilerin yalnızca öğle ve akşam yemeklerinde değil, 36 saat sonrasına kadar daha az kalori tükettiklerini de ortaya çıkardı. .

Eğer biraz kahvaltı ilhamı arıyorsanız, şef Karol Gladki nin bu sayfalarındaki tarifler, Fransızların dediği gibi, bir oeuf…den fazlasını sağlamalıdır

Kepekli Askerlerle Haşlanmış Yumurta

Malzemeler (bir porsiyon)

• 2 büyük serbest gezinen organik yumurta
• 2 dilim kepekli ekmek

Yöntem

1. Bir tavayı suyla doldurun ve kaynatın, ardından yumurtaları ekleyin ve kısık ateşte yedi dakika pişirin. “Sıcaklık da en az zaman kadar önemlidir” Gladki diyor. “Eğer su kaynamak yerine kaynıyorsa yumurta fazla pişecektir.”
2. İki dilim ekmeği kızartın ve asker şeklinde kesin.
3. Yumurtaları delikli bir kaşıkla sudan çıkarın ve birkaç saniye soğuk su dolu bir kaseye batırın. “Yumurtalar siz onları tavadan çıkardıktan sonra da pişmeye devam edecektir, dolayısıyla bu işlemi durdurmanın kolay bir yoludur.” diyor Gladki.
4. Yumurtaların üst kısımlarını kesin ve askerlerle birlikte servis yapın.

Füme Somonlu Sahanda Yumurta

Malzemeler (bir porsiyon)

• 2 büyük serbest gezinen organik yumurta
• 50g somon füme, şeritler halinde kesilmiş
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 çay kaşığı tereyağı

Yapmak için

1. Düşük ila orta ateşteki büyük bir kızartma tavasına tereyağını ekleyin. “Tava çok sıcaksa, pek çok istenmeyen kanserojen madde açığa çıkaran tereyağını yakma riskiyle karşı karşıya kalırsınız” diyor Gladki.
2. Yumurtaları karıştırma kabına kırın ve sütle çırpın.
3. Karışımı tavaya ekleyin ve yarısı pişene kadar karıştırmaya devam edin, ardından füme somonu ekleyin.
4. Karışımı tercih ettiğiniz kıvama gelinceye kadar pişirin. “Eğer yumurtadan su çıkmaya başlarsa, onu fazla pişiriyorsunuz demektir.” diyor Gladki.

Yağsız Pastırmalı Kızarmış Yumurta

Malzemeler (bir porsiyon)

• 1 büyük serbest gezinen organik yumurta
• 2 dilim yağsız pastırma
• 1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Yöntem

1. Hindistan cevizi yağını bir tavada orta ateşte ısıtın. “Hindistan cevizi yağı, yüksek dumanlanma noktasına sahip olduğundan kızartma için idealdir.” Gladki diyor. “Tava çok sıcaksa yumurtanızın altı yanacak ve lastik gibi olacaktır.”
2. Yumurtayı tavaya kırın ve tercihinize göre pişirin.
3. Bu arada pastırmayı orta ateşte kızartın, ara sıra çevirin ve yumurtayla birlikte servis yapın.

Kuşkonmazlı Haşlanmış Yumurta

Malzemeler (bir kişilik)

• 2 büyük serbest gezinen organik yumurta
• 4-6 kuşkonmaz mızrağı
• 4 yemek kaşığı damıtılmış sirke

Yöntem

1. Bir tavayı suyla doldurun ve kaynatın, ardından damıtılmış sirkeyi ekleyip karıştırın. “Sirke kullanmak çok önemlidir çünkü beyazın yumurta sarısına tutunmasına yardımcı olur.” diyor Gladki.
2. Yumurtaları tavaya kırın ve üç dakika pişirin. “Yumurtanın kıvamını ılınmasına izin vermek yerine doğrudan buzdolabından alırsanız daha iyi olacaktır. oda sıcaklığı” diyor Gladki.
3. Bu arada kuşkonmazı kaynar suda üç ila beş dakika pişirin.
4. Yumurtayı delikli bir kaşıkla hızla çıkarın, beyazlatılmış kuşkonmazın üzerine yerleştirin ve servis yapın.