Maraton gibi büyük bir etkinlik için antrenman yaparken diyetiniz son derece önemli hale gelir. Yoğun bir antrenman programına yakıt sağlamak için yeterli miktarda karbonhidrat ve proteinden vazgeçmeniz gerekmiyor, aynı zamanda hastalanmamak ve antrenmanınızı aksatmamak için sağlıklı beslendiğinizden de emin olmalısınız.
Fakat pratik hususların yanı sıra, yediğiniz şeyden de keyif almak istersiniz. Sade tavuk, brokoli ve makarnadan oluşan tabaklar işi halledebilir ama ilham verici değil.
Duck &'da şef direktör olarak Londra Şehri'nde Waffle yapan Dan Doherty, kendi maraton antrenmanını lezzetli ve sağlıklı tariflerle beslerken kesinlikle bir avantaja sahip. Antrenman diyetinde düzenli olarak yer alan bileşenlerden biri de pancardır ve pancarın, vücudun egzersiz talepleriyle başa çıkmasına yardımcı olduğu kanıtlanmıştır.
“Ben her zaman bol miktarda pancar yedim,” Doherty şöyle diyor: “Bunun bizim için ne kadar iyi olduğu bilinmeden önce.” Aslında süper yiyecek diye adlandırılan yiyecekleri aramıyorum; Lezzet ve çok yönlülük arıyorum ve pancarda her ikisi de bol miktarda mevcut.
“Sağlık açısından bakıldığında, pancarın kas ağrılarına yardımcı olduğu ve kaslarınızın egzersizden sonra iyileşmesine yardımcı olduğu kanıtlanmıştır, bu nedenle antrenman yaparken faydalı olabilir. Ayrıca A, B6 ve C vitaminleri gibi besinlerle dolu olmasının yanı sıra dayanıklılığı artırmaya ve kasların daha fazla çalışmasına yardımcı olabilir.”
Pancar aynı zamanda çok yönlü bir malzemedir, dolayısıyla onu bir şekilde diyetinize eklememek için hiçbir mazeretiniz yok.
“Meyve suyunu içebilir, sebzeyi çorbalarda kullanabilir veya kızartabilir veya turşu haline getirebilir veya pancar tozunu shakelerde kullanabilirsiniz,” Doherty diyor. “Hatta onu ince dilimleyip kızartarak muhteşem küçük cipsler yapabilirsiniz.
Alternatif olarak, süpermarketlerde bulunan demlenmiş, önceden pişirilmiş çeşitlerden bazılarını deneyin. Bir yemeğe çok şey katabilecek tatlı biberden balzamiğe kadar çeşitli tatlara sahiptirler.”
Pancar yolculuğunuza başlamak için Doherty'nin basit ve lezzetli sos tarifini deneyin.
Malzemeler
4
hizmet eder
200g hafif malt pancar
50g beyaz peynir
20g tahin
Çiseleme zeytinyağı
1 çay kaşığı susam, siyah ve beyaz
1 limonun kabuğu ve suyu
Büyük tutam ince kıyılmış düz yapraklı maydanoz
Deniz tuzu ve karabiber
Yapmak
- 1. Bir mutfak robotunda pancarı, tahini, limon suyunu ve ¾ Beyaz peyniri tamamen pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, gerekirse bir çorba kaşığı su ilave ederek hareket ettirin.
- 2. Susam tohumlarını kuru bir tavada orta ateşte kızartın ve soğumaya bırakın.
- 3. Pancar püresini bir tencereye dökün ve kalan beyaz peyniri üstüne ufalayın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve tohumları, maydanozu, rendelenmiş limon kabuğu rendesini, tuzu ve karabiberi serperek bitirin. Kendinizi sağlıklı hissediyorsanız ham yiyeceklerle, değilse de sade tortilla cipsleriyle servis yapın.
Dan Doherty Love Beetroot~60'ın ortağıdır. ~em>. Maraton antrenmanı menünüz hakkında daha fazla ilham almak için Instagram'ına göz atmanızı şiddetle tavsiye ederiz: @dandoherty_.
