Lahananın Besinsel Faydaları: Neden Daha Fazlasını Yemelisiniz?

 Bu Seride 

1. Selam olsun Kral Kale! Neden Daha Fazla Şey Yemelisiniz
2. Kolay Karalahana Tarifleri

Bugünlerde lahanadan kaçınmak zor. Süper yiyecek olarak adlandırılan bu madde, antioksidan fitokimyasal içeriği nedeniyle salatalardan smoothielere kadar her şeyde bulunur. Ve şimdi yeni araştırmalar, yeşil yapraklı bitkinin kalp sağlığını da iyileştirebileceğini öne sürüyor: Denekler, üç ay boyunca her gün 150 ml lahana suyu içti ve ardından kanları, deneme öncesi örnekleriyle karşılaştırıldı. Biomedical And Environmental Sciences dergisinde yayınlanan sonuçlar, sağlıklı HDL kolesterolün kan konsantrasyonlarının %27 arttığını ve bu oranın %27 arttığını buldu. “iyi” HDL ve “kötü” LDL kolesterolü %52 oranında iyileşti. Yüksek LDL kolesterolü koroner kalp hastalığı riskini önemli ölçüde artırabilir.

Popüler inanışın aksine, karalahana ani bir yeşil yapraklı sis halinde üstümüze patlamadı. Aslında eski Yunanlıların ve Romalıların temel besin maddesiydi ve lahana, brokoli, Brüksel lahanası ve karnabaharla birlikte brassica oleracea türünün değerli bir üyesiydi.

Kullanılmayan bu bitki, İkinci Dünya Savaşı sırasında güçlü bir geri dönüş yaptı ve yüksek besin içeriği nedeniyle karneye dayalı beslenmeye mükemmel bir destek olarak kabul edildi ve Britanya'nın her yerinde yaygın olarak yetiştirildi. Yerel süpermarketinizden satın aldığınız lahanaların çoğu, nemi tutan ve mineral bakımından zengin toprağın mükemmele yakın koşullar sunduğu Lincolnshire'daki çiftçiler tarafından yetiştirilmiş olacaktır.

Beslenme açısından iyiliğe gelince, karalahanada her şey var. Vitaminler? Kontrol edin. Bir sürü K, C ve muhtemelen Sunshine Band de var. Mineraller? Eminim! Kemik güçlendirici kalsiyumun yanı sıra magnezyum ve demir de bol miktarda bulunur. Tek bir porsiyon, küçük bir karton sütten daha fazla emilebilir kalsiyum içerir ve bol miktarda lif ve omega yağ asitleri nedeniyle, (bırakın ineği) hiç burger görmemiş olan insanlar onu “yeni sığır eti” olarak etiketlemiştir. ;rdquo;.

 Superfood Smoothies kitabının yazarı Julie Morris'e göre bunun faydası varPişmiş lahana, sığır etinden gram başına daha fazla demir sunar. Aynı zamanda kolesterolü de düşürebilir ve üç avuç dolusu sadece 100 kaloriye denk gelir. Toplamda, yalnızca 100 gramlık bir porsiyon, tavsiye edilen günlük ihtiyacınızın (RDA) %200'ünü C vitamini, RDA'nın %300'ünü A vitamini ve çok büyük miktarda RDA'nın %1000'ini içeren K1 vitamini içerir; bunlar en çok kanın pıhtılaşmasına yardımcı olduğu için değerlidir. . Aynı zamanda güçlü kemikler oluşturma ve kalp hastalıklarını önleme konusundaki kararlılığında da yorulmak bilmez. İşte lahananın faydalarından sadece beş tanesi. Eğilin, layık değilsiniz.

Kale Kendinizi İttirmenize Yardımcı Olur

Vücudunuzun oksijeni dolaştırmak için demire ihtiyacı vardır ve buna en çok egzersiz yaparken ihtiyaç duyar. Bir şeyi kaçırırsanız çabuk yorulursunuz ve dayanıklılığınız düşer. Kale, demir seviyenizi yükseltmenin düşük kalorili bir yoludur. En iyi sonucu almak için sabah ilk iş olarak veya spor salonuna gitmeden hemen önce çırpılmış yumurtalarınızın yanına biraz eklemeyi deneyin.

Kale Kas Geliştirir

Karalahana, yağlı dana etinden kalori başına daha fazla protein içerir, böylece yağ kazanma riski olmadan kaslarınızı geliştirebilir ve onarabilirsiniz. Bir dahaki sefere antrenman sonrası toparlanmanız için yakıta ihtiyaç duyduğunuzda kırmızı eti atlayın ve bunun yerine besin açısından zengin çiğ lahana burgerini tercih edin. Kırmızı etin kötü olduğunu söylemiyoruz. sadece bu çeşitlilik daha iyi.

Kale Güçlü Kemiklere Katkıda Bulunur

Kalsiyum, güçlü kemikler oluşturmak ve onları yoğun egzersizin neden olduğu hasarlardan korumak için gereklidir. 100 gram sütte sadece %12 iken, 100 gram lahanadan günlük ihtiyacınızın %15'ini alabilirsiniz. Susuzluğunuzu gidermek için sebze smoothielerine lahana ekleyerek vitamin ve mineral yükleyin ve sütün yüksek yağ ve kalori içeriğini atlayın.

Kale Yardımları İyileştirme

C vitamini güçlü bir antioksidandır, bu da ağrıyan kaslarınızın yorucu egzersizlerden sonra kendilerini onarmasına yardımcı olma konusunda harika olduğu anlamına gelir. C vitamini olmadan, yanmayı hissettiğinizde spor salonuna dönmekte zorlanacaksınız. Bir ağırlık kaldırma seansından sonra lahanayı yeşil bir kızartmanın içine yığarak antrenmanınıza avantaj kazandırın; Önerilen C vitamini alımınız için yalnızca 50 grama ihtiyacınız olacak.

Kale Hoşgörülü Olabilir

Hepimizin ara sıra bir ziyafete ihtiyacı vardır ve lahana neredeyse suçluluk duymayan bir atıştırmalıktır. Gün boyunca atıştırmalık olarak sarımsakla kavrulmuş lahana cipsi yapmak için bir sonraki sayfadaki tarifi kullanın. Kaçamak günlerinize sağlık katmak için lahanayı kurabiye ve kek haline bile getirebilirsiniz.