Fotoğraf: Jean Cazals
Ekmek kötü bir şöhrete sahip olabilir ama harikadır. Bu yüzden Ulusal Sandviç Günü'nü Cooking, Blokes   adresinden alınan bu domuz filetolu sandviç tarifiyle kutlamanız gerekir. Enginar devam etmenizi sağlayacak gerekli besin maddelerinin yanı sıra büyük bir protein deposu sağlar. Büyütmek ve bir ordu dolusu insan için hazırlamak için harika bir tarif: 1 kg'dan 1,4 kg'a kadar bir domuz filetosu alın ve kızartın, birkaç somun harika ekmek alın ve tüm malzemeleri kendinize servis edecek şekilde yerleştirin. .
Malzemeler
- 170g domuz eti ve tercihen ortadan kesilmiş fileto. Bu iki kişiye rahatça hizmet verecektir
- Domuz salamurası Başka bir şey yapmadan önce buradaki basit tarifi takip ederek bunu yapın
- 2 büyük dilim baget veya ekşi mayalı doyurucu ekmek Kızartma isteğe bağlıdır
- Karışık salata yaprakları ve doku için biraz dilimlenmiş soğan ve diğer çıtır sebzeleri ekleyin
- Turşu Bitki bazlı turşular işe yarar ancak denemekten çekinmeyin
Nasıl
- Domuz salamurasını hazırlayın. 480 ml su, 1 yemek kaşığı tuz, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 dal kişniş, 1 karanfil ve 1 yıldız anasonu küçük bir tencerede birleştirin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
- Kilitli bir torbada veya kapalı bir kapta, domuz eti ve salamurayı birleştirin ve buzdolabında en az iki, ideal olarak dört saat bekletin.
- Fırını 190°C/gaz işareti 5.
- Domuz etini hızlı bir şekilde durulayın ve mutfak kağıdıyla kurulayın. Küçük bir metal veya cam tabağa koyun ve etin iç sıcaklığı 57°C'ye ulaşana kadar, yaklaşık on dakika kızartın (450g başına 20 dakika, domuz eti için iyi bir kılavuzdur, eğer domuz eti pişiriyorsanız). daha büyük et parçası).
- Eti fırından çıkarın ve on dakika dinlendirin.
- Domuzu mümkün olduğu kadar ince dilimleyin. Ekmeği yağlayın ve üzerine kalın bir domuz eti tabakası koyun, ardından salata ve turşuyu ekleyin.
'ye önceden ısıtın
Daha Fazla Domuz Eti Yemek İçin 4 Neden
1. Protein
100 gramlık bir domuz filetosu porsiyonu 27 gram protein ve sadece 13 gram yağ içerir, bu da onu egzersiz sonrası kas geliştirme için mükemmel bir et yapar.
Diğer kırmızı etlerden farklı olarak domuz eti, pek çok biyolojik fonksiyonda yer alan temel bir besin maddesi olan tiamin (ayrıca B1 vitamini olarak da bilinir) açısından zengindir.
Domuz eti ayrıca en az 100 enzimde önemli bir rol oynayan ve hormon fonksiyonunu iyileştiren temel element çinko ile doludur.
Fosfor, DNA ve RNA gibi nükleik asitlerin yanı sıra vücudunuzun birincil hücre enerjisi kaynağı olan ATP için hayati öneme sahip bir elementtir.
Cooking, Blokes & Enginar, Brendan Collins (£20, Kyle Books). Amazon.co.uk'den satın alın
