Malzemeler
2 pint su – et suyu için
100g kutu tatlı mısır
200g füme uskumru
200g haşlanmış füme mezgit balığı
1 orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
1 yeşil biber, doğranmış
1 soğan, ince doğranmış
2 yemek kaşığı krema
1 tavuk veya sebze suyu küpü
2 jalapeno biber, dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz ve kırmızı biber
Nasıl yapılır (4 kişilik)
Tereyağını büyük bir tencerede eritin, doğranmış soğanı, biberleri ve patatesi ekleyin ve yaklaşık on dakika boyunca çok hafif, kahverengileşmeden terletin. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş stoku ekleyin. Hepsi hazır olduğunda, pullara ayrılması gereken mezgit balığının yarısını ve uskumrunun yarısını ekleyin. Şimdi çorbayı sıvılaştırıcıya dökün ve iyice karıştırın. Kalan mezgit balığı ve uskumruyu mısır ve kremayla birlikte ekleyin. Hafifçe ısıtırken tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın.
Porsiyon başına: 415 cal; 25 gr yağ; 23g protein; 26g karbonhidrat
Ne elde edersiniz
Füme uskumru
Uskumru, sinir sisteminin gelişimi ve beyin sağlığı için gerekli olan omega-3 yağ asitlerinin en zengin kaynağıdır.
Tatlı mısır
Tatlı mısır, triptofan olarak bilinen amino asidin nörotransmitter serotonine dönüştürülmesi için gerekli olan B6 vitaminini sağlar. Depresyondaki kişilerin B6 vitamini düzeylerinin daha düşük olduğu bulunmuştur.
Yeşil biberler
Biberler folat besinini içerir ve depresyon, folat eksikliğinin yaygın bir belirtisidir.
Jalapeno biberi
Acı biber, ağızda ağrıya neden olan kapsaisinoidler içerir. Bu, ağrının olduğu bölgeye bir endorfin seli gönderilmesine neden olur ve yaklaşık bir saat süren bir ruh hali artışı sağlar.
