Eskiden Weight Watchers olarak bilinen şirket olan WW'ye yakın zamanda göz attık. Bir yazardan WW uygulamasını incelemesini istediğimizde dört ayda 10 kilo verdi.
WW'nin diyabetten etkilenen insanlara yönelik özelliklerini duyduğumuzda bunu daha da çok sevdik. Bu, eğer prediyabetlileri de eklerseniz, Birleşik Krallık'taki insanların yaklaşık %20'sidir. Tip 2 diyabetli bir kişi WW'ye katılırsa, PersonalPoint'leri, onları yağsız protein, baklagiller ve sağlıklı yağlar gibi kan şekerini daha az etkileyecek gıdaları yemeye teşvik edecek şekilde ayarlanacaktır.
Ayrıca deneyebileceğiniz pek çok diyabet dostu sağlıklı tarif de var, Everyday Cookbook by'den bu ikisi gibi WW, yalnızca Coach ile paylaşıldı. İlki, kabak kızartmasıyla birlikte cacık hindi burgeri, ekmek çöreğinin yerini marul alıyor ve otlar, keskin salamura soğan ve cacık kombinasyonu, yemeğin hâlâ lezzetle dolu olmasını sağlıyor.
Doğru uyarı: ikinci tarif bir hava fritözü gerektirir. Zaten bir taneye sahip değilseniz, baharatlı mısır kaburgalarına gözlerinizi doyurduktan sonra bir tane almaya ikna olabilirsiniz.
Kabak Kızartmalı Tzatziki Hindi Burger
Porsiyon başına
429 kalori
Malzemeler (Dört Kişilik)
- 45g kepekli ekmek
- 500g hindi göğüs kıyması
- 150g beyaz peynir, ufalanmış
- ½yemek kaşığı kurutulmuş nane
- ½yemek kaşığı kurutulmuş kekik
- ½yemek kaşığı kimyon tohumu
- 40g çekirdeği çıkarılmış siyah zeytin, ince doğranmış
- 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 2 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
- 1 yemek kaşığı agav şurubu
- 3 yemek kaşığı sade un
- 750g kabak, cop şeklinde kesilmiş
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-8 büyük marul yaprağı
Cacık için
- 200g yağsız doğal Yunan yoğurdu
- 150g salatalık, çekirdeği çıkarılmış ve rendelenmiş
- ½yemek kaşığı kurutulmuş nane
Yöntem
- Ekmeği mutfak robotunda kırıntı haline getirin, ardından hindi, nane, kekik, kimyon tohumu, zeytin ve beyaz peynirin yarısıyla birlikte bir karıştırma kabına koyun. Her şeyi iyice baharatlayın ve karıştırın, ardından dört köfte şekli verin.
- Kırmızı soğanı, sirkeyi ve agav şurubunu küçük bir kasede karıştırıp bir kenara koyun. Başka bir küçük kapta cacık malzemelerini karıştırın ve tadına göre baharatlayın.
- Fırını önceden 220°C/200°C fan/gaz işareti 7'ye ısıtın ve büyük bir fırın tepsisini pişirme kağıdıyla kaplayın. Büyük bir karıştırma kabında, pürüzsüz bir hamur elde etmek için unu 3 yemek kaşığı soğuk suyla çırpın, ardından iyice baharatlayın. Kabakları ekleyin ve kaplayın, ardından fırın tepsisine yayın ve 10 dakika pişirin.
- Bu arada, yağı yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar iki ila üç dakika pişirin. Kabak kızartmasını ters çevirip köfteleri başka bir fırın tepsisine dizin. Kabak ve köfteleri, köfteler pişene ve kabak kızartması gevrekleşinceye kadar 10-15 dakika pişirin. Kızartmaları tadına göre baharatlayın.
- Soğanları süzün ve tadına bakmak için turşu sıvısının bir kısmını tzatziki'ye ekleyin. Köfteleri marul yapraklarına sarın ve üzerine cacık, kalan ufalanmış beyaz peynir ve kırmızı soğanı, yanında kabak kızartmasıyla birlikte servis edin.
Baharatlı Mısır Kaburgası
239 porsiyon başına kalori
Malzemeler (İki Kişilik)
- Koçanlarda
- 2 mısır (her biri yaklaşık 130g)
- 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
- 1½tsp füme kırmızı biber
- 50g yağsız doğal Yunan yoğurdu
- ½ limon, kabuğu rendelenmiş ve suyu sıkılmış
Yöntem
- Her bir mısır koçanının alt kısmını düz duracak şekilde dikkatlice dilimleyin. Bir koçanı kesik ucunun üzerinde kaldırın, çok keskin bir bıçağı koçanın üst kısmının ortasına sokun ve tahterevalli hareketi kullanarak koçanı uzunlamasına dikkatlice ikiye bölün. Diğer koçanla aynı işlemi tekrarlayın.
- Her koçanın yarısını kesik tarafı yukarı gelecek şekilde bir kesme tahtası üzerine koyun. Çekirdeği uzunlamasına kesin, böylece her yarımı iki veya üç “kaburga” halinde dilimleyin. Her kaburga kabaca üç ila dört mısır tanesi genişliğinde olmalıdır.
- Büyük bir kapta yağı ve kırmızı biberi birleştirin, ardından iyice baharatlayın. Kaburgaları ekleyin ve eşit şekilde kaplanana kadar ellerinizi kullanarak yağ karışımına atın.
- Hava fritözünü 200&°C'ye önceden ısıtın. Mısır kaburgalarını mümkünse tek kat halinde sepete yerleştirin. Kaburgalar kıvrılıncaya ve çekirdekler altın rengi oluncaya kadar 8-10 dakika boyunca havada kızartın. Çıtır çıtır istiyorsanız 10 dakika boyunca pişirin.
- Bu arada yoğurdu limon kabuğu rendesi ve suyuyla birleştirin ve taze çekilmiş karabiberle tatlandırın. Mısır kaburgalarını yoğurt sosuyla gezdirerek servis yapın.
