Bu Tay Sarı Köri Tarifiyle Mevsimsel Yiyin

Bir balkabağı satın almayı düşündüğünüz tek zaman onu Cadılar Bayramı için oymaksa sizi yargılamayacağız, ancak etinin diğer kabaklar kadar lezzetli olduğunu bilmelisiniz (şu anda). en az olanlar oymak için değil, yemek için yetiştirilir) – ve süt ürünleri içermeyen Cocos Organic markasının bu yemeğinin yıldızı.

Tarif iki bölümden oluşuyor. İlki, birden fazla köri için saklayabileceğiniz sarı köri ezmesinin nasıl yapılacağını açıklar ve ikincisi, sarı köri ezmesini Tay sarı körisi yapmak için nasıl kullanacağınızı anlatır.

Tay Sarı Köri Ezmesi Tarifi

Malzemeler

• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
• 1 soğan, kabaca doğranmış
• 8 diş sarımsak, soyulmuş ve yarıya bölünmüş
• 30g zencefil, soyulmuş ve küp şeklinde
• 1 büyük kırmızı biber veya 2-4 küçük Tayland kırmızı biberi, tadına göre
• 1 çay kaşığı deniz tuzu
• 1 yemek kaşığı öğütülmüş zerdeçal (veya 18g taze zerdeçal, soyulmuş ve küp şeklinde)
• 1 yemek kaşığı hafif köri tozu
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
• 1 çay kaşığı kavrulmuş kimyon (veya öğütülmüş kimyon)
• 1 limon otu sapı (18g), ezilmiş ve doğranmış
• 3 yemek kaşığı taze kişniş, kabaca doğranmış
• 1 misket limonu yaprağı veya 1 misket limonunun kabuğu

Yöntem

1. Hindistan cevizi yağını yapışmaz bir tavada ısıtın.
2. Taze kişniş dışındaki tüm malzemeleri ekleyin ve yumuşak ve hoş kokulu olana kadar beş ila sekiz dakika pişirin.
3. 70ml su ve taze kişnişi mutfak robotuna ekleyin. Pürüzsüz bir macun haline getirin.
4. Buzdolabında kapalı bir kapta bir haftaya kadar veya dondurucuda üç aya kadar saklayın.

Tay Sarı Köri Tarifi

Malzemeler (Dört Kişilik)

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya hindistancevizi yağı
• ½ küçük soğan, dilimlenmiş
• 300g kabak, soyulmuş ve küp şeklinde
• 125g bebek mısır, uzunlamasına ikiye bölünmüş
• 80g uyuz tout, şeker veya yeşil fasulye
• 2 havuç, soyulmuş ve yuvarlak dilimlenmiş
• ⅓ fincan Tay sarısı ezmesi (yukarıdakinin yarısı)
• 400ml kutu hindistan cevizi sütü

Servis yapmak

• Boş listeCocos Organik Hindistan cevizi sütlü yoğurt alternatifi
• Limon suyu
• Taze kişniş
• Pirinç
• 50g kızarmış kaju

Yöntem

1. 1 yemek kaşığı yağı yapışmaz bir tavada ısıtın.
2. Soğan, havuç ve balkabağını ekleyin ve yaklaşık altı ila sekiz dakika yumuşayana kadar pişirin.
3. Köri ezmesini ekleyin. Birleştirmek için karıştırın ve bir dakika pişirin.
4. Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Kaynamaya bırakın, ardından ısıyı bir kaynamaya indirin. Köri koyulaşıncaya ve sebzeler damak zevkinize göre pişene kadar 10-15 dakika pişirin.
5. Tadına göre baharatlayın ve bir miktar limon ekleyin.
6. Pirinç, kişniş, kızarmış kaju fıstığı ve hindistan cevizli yoğurt alternatifiyle servis yapın.