Son araştırmalara göre neredeyse hiç kimse yeterince meyve ve sebze yemiyor. Hükümetin tavsiye ettiği günde beş dozdan vazgeçiyor olsanız bile, sağlığınıza yardımcı olacak dozun hala yetersiz olduğunu düşünüyorsunuz. 65.226 erkek ve kadın üzerinde yapılan bir araştırma, insanların ne kadar çok meyve ve sebze yerse ölme olasılıklarının da o kadar az olduğunu gösterdi — herhangi bir yaşta. Çalışma boyunca herhangi bir nedenden dolayı ölüm riski, günde yedi veya daha fazla (yaklaşık 10'a kadar) porsiyon tüketildiğinde %42 oranında azaldı. Diğer ülkeler zaten bunu öneriyor – Fransa ve Kanada'da on porsiyon yemek tavsiye edilirken, Japon hükümeti 17.
tavsiye ediyor.
Ama bunların herhangi biri gerçekten ne kadar sürdürülebilir? Bunu öğrenmek için bir ayımı günde dokuz porsiyon meyve ve sebze yemeyi hedefleyerek geçirdim — ABD Ulusal Kanser Enstitüsünün tavsiye ettiği miktar.
Nasıl buldum
Üç gün boyunca yeterince meyve ve sebze alamadığım ve saat 23:00'te bir yığın şeyi yutmak zorunda kaldığım için bunu plansız yapamayacağımı fark ettim. Her gün kahvaltıda bir porsiyon sebze, öğle yemeğinde iki porsiyon, akşam yemeğinde iki porsiyon ve atıştırmalık olarak bir porsiyon sebze yemem gerekiyordu. Kahvaltıda tek seferde yaptığım meyve. Ancak beslenmemde ne kadar değişiklik yaparsam yapayım, günde altı sürü sebzeyi çiğnemek kolay değildi. En iyi çözüm: dondurulmuş (veya taze) ürünleri bir seferde bütün torbalarda karıştırmanın ve bir öğünde üç veya dört porsiyon almanın mümkün olduğu yerlerde güveç veya kızartmalar yapın. Lapama yaban mersini ve muz koymaya ve günde neredeyse bir baş brokoli yemeye başladım. Tüm dostane etiketlemelere rağmen, önceden paketlenmiş gıdalardan günde 9 ihtiyacınızı almak neredeyse imkansız. özellikle şeker yüklü meyve sularını saymayı reddediyorsanız.
Sonuçlar
Karışık. Kötü tarafı: Kilom bir kilogram arttı, vücut yağım yüzde bir arttı ve neredeyse yarım kilo kas kaybettim. İyi tarafı: Kemik mineral seviyem 4,31'den 4,35'e çıktı, glikoz seviyem 5,22 mmol/L'den 4,86 mmol/L'ye düştü ve HDL kolesterolüm 0,81 mmol/L'den 1 mmol/L'ye yükseldi. Antrenmanımı pek değiştirmedim ama yoğun sosyal programım nedeniyle haftada 15 litreye kadar içiyordum, bu da muhtemelen sonuçları çarpıttı. Çok fazla. Öte yandan, daha fazla enerjim vardı; ve genel olarak daha iyi hissettim, gerçi bu tabii ki plasebo etkisi de olabilir.
Ne öğrendim
Günde dokuz porsiyona sadık kalabilmek için diyetinizi yeniden düşünmeniz gerekir — toplu pişirme ve ön planlama bunu yapmanın tek yoludur. Alternatif olarak, bir şef ve beslenme uzmanı tutmanız gerekir ki bunların hiçbirini karşılayamam. Ancak bunu geçerli bir atıştırma ücreti olarak düşünerek kesinlikle daha fazla yeşil sebze elde edebilirim – Biber soslu çiğ brokoli çok lezzetli.
Deneyimin sonuçları kesin olmaktan uzak olsa da, kesin olan tek şey hepimizin beslenmemizde daha fazla taze meyve ve sebzeye yer vermesiyle yapabileceğimizdir. Şeker içeriğindeki farklılıktan dolayı meyve yerine sebze ağırlıklıdır. Günde kendinize yemeyi ayarladığınız beş, yedi ve hatta dokuzu her zaman alamıyorsanız, kendinizi hırpalamayın. Genel diyetinize daha fazlasını dahil ettiğinizden emin olun. Hemen herhangi bir fayda göremeyebilirsiniz, ancak ek vitaminlerin, minerallerin, fitokimyasalların, antioksidanların (ve muhtemelen henüz süslü isimler bulamadığımız diğer tüm iyi şeylerin) olduğuna şüphe yoktur. ) işlenmiş ve doğal olmayan yiyeceklerden oluşan bir diyetten daha fazla genel sağlığa katkıda bulunacaktır; hadi bununla yüzleşelim – saçmalık.
