Günde Ne Kadar Şeker Tüketmelisiniz?

Sağlıklı bir kiloyu korumak istiyorsanız, yediğiniz şeker miktarını sınırlamak iyi bir fikirdir ve kilo vermek istiyorsanız, bu iyi bir fikirdir. Yediğiniz şeker miktarını sınırlamak için harika bir fikir. Bu kısım çok basit. Ancak şekeri azaltmak, çayınızı onsuz içmek kadar basit değildir (ancak bu, başlamak için mükemmel bir yerdir), çünkü tatlı şeyler her türlü gıdada bol miktarda bulunur. Bunlardan bazıları çok açık; gazlı içeceklerin ve keklerin yüksek oranda şeker içerdiğini hepiniz biliyorsunuz, değil mi? – ve mağazalardan satın alınan lezzetli soslar ve çoğu zaman şaşırtıcı derecede yüksek miktarda şeker içeren hazır yemeklerle birlikte bazıları daha azdır.

Şeker alımınızın aşırıya kaçmadığından emin olmak için birkaç şey yapmanız gerekir. Birincisi, kabaca ne kadar yemeniz gerektiğini hesaplamak, ikincisi ise şekerin diyetinize beklenmedik şekillerde gizlice girmediğinden emin olmak için etiketleri dikkatlice taramaya başlamaktır. Her ikisiyle ilgili tavsiye almak için İngiliz Diyetisyenler Derneği'nden diyetisyen Aisling Pigott ile konuştuk.

İnsanların her gün alması gereken ilave şeker miktarı ne kadardır??

Herkese tavsiye edilen mutlak şeker miktarı yoktur. Bunun her gün tükettiğiniz toplam kalori miktarıyla nasıl ilişkili olduğunu bulmanız gerekir.

“İdeal olarak, kalori alımımızın %5'ten azı eklenmiş veya ‘ücretsiz’ kalori alımımızdan gelmelidir. şeker,” diyor Pigott. “Örneğin, ortalama bir – ve bu terimi gevşek bir şekilde kullanıyorum çünkü hepimiz çok farklıyız – 2.000 kaloriye ihtiyaç duyan bir kadın için bu, 25 gram serbest şekere eşdeğer olacaktır.”

İlave şeker nedir?

“Bu, orijinal kaynaktan çıkarılan şekerleri ifade eder,” diyor Pigott. Örneğin, meyvenin tamamı ilave şeker olarak sayılmaz, ancak meyve şurubu sayılır. Bazen süt veya meyve içeren ürünlerde bu durum kafa karıştırıcı olabilir çünkü şekerin bir kısmı doğal olarak oluşur ve sınırlandırılmasına gerek yoktur. Ben her zaman insanlara şeker içeriğini kontrol etmelerini, ardından bilinçli bir karar vermek için süt ve şekerin içeriğini kontrol ederek bunu takip etmelerini öneririm.”

Yoğurt, süt şekeri içermesi ve aynı zamanda çoğunlukla serbest şeker içermesi nedeniyle bu karışıklığı ortaya koyabilecek bir üründür. Charity Diabetes UK'de yoğurtta ne kadar ilave şeker bulunduğunun belirlenmesi konusunda bazı kullanışlı bilgiler bulunmaktadır: Kaba bir kılavuz olarak, 100 gram yoğurttaki ilk 5 gram şeker genellikle süt şekeridir; bunun ötesinde şeker eklenmesi muhtemeldir.

İçindekiler listesini kontrol ederken bunların mevcut miktar sırasına göre listelendiğini bilmek önemlidir. Yani şeker (veya fruktoz, dekstroz veya glikoz gibi bir şey) ilk üç içerik arasında yer alıyorsa, içinde çok fazla şeker bulunduğunu varsaymak yanlış olmaz.

Bunu süte uygularsak, standart tam yağlı süt 100 ml'de yaklaşık 5 g şeker içerir, ancak çikolatalı sütün 100 ml'de yaklaşık 9 g-10 g şeker vardır ve şeker, içindekiler listesinde ikinci sırada gelir. Bu, önemli miktarda serbest şekerin mevcut olduğunun bir göstergesidir.

Günde ne kadar şeker yiyebileceğinizi hesaplarken beyaz şeker, esmer şeker, bal ve şuruplar arasında herhangi bir fark var mı?

“Maalesef şeker şekerdir ve bu kaynakların tümü ölçülü tüketilmelidir,” diyor Pigott. Alternatif şeker kaynakları başka besin maddeleri de içerebilir ancak şeker, ilave şeker alımınız açısından aynı şekilde sayılır.

• Baldaki diğer besinler hakkında daha fazla bilgi edinmek için bir diyetisyene balın sizin için iyi olup olmadığını sorduk?

Hangi yaygın yiyeceklerin şeker oranı şaşırtıcı derecede yüksektir?

Neyse ki bu kısım basittir. Şeker her şeyin içindedir.

“Bisküviler, biraz ekmek, fasulye, tahıl, hazır yemekler – liste uzayıp gidiyor” diyor Pigott. “Genellikle işlenmiş herhangi bir şeye şeker eklenmiş olabilir, bu yüzden kontrol edin!”

İnsanlar bir ürünün yüksek şeker içeriğine sahip olup olmadığını anlamak için etikette nelere dikkat etmelidir?

“100g başına 20g'dan fazla şeker içeren herhangi bir şey yüksek şekerli bir besindir,” diyor Pigott.

Bu gerçekten kontrol edilmesi gereken en önemli noktadır, çünkü sunum boyutları ve diğer etiket saçmalıkları nedeniyle yanıltılmak kolaydır. Paketlerin ön tarafındaki trafik ışığı sistemi bile kusursuz bir kılavuz değildir çünkü Pigott'un açıkladığı gibi, yasal olarak bağlayıcı değildir ve tedarikçiler ile ürünler arasındaki standartlar farklılık göstermektedir. /p>

Bunun üstlenilmesi gereken çok şey olduğunun farkındayız, işte basit versiyonu. Günlük kalorilerinizin %5'inin ne kadar olduğunu hesaplayın ve içindekiler listesinin taranması da dahil olmak üzere gıda etiketlerini yakından kontrol etmeye başlayın. Oh, ve çayına şeker koymayı bırak.