Linoleik asit çoğunlukla yemeklik yağlar gibi çoklu doymamış yağlarda bulunan bir sıvıdır. Bu, omega 3 ile birlikte vücudumuzun ihtiyaç duyduğu ancak üretemediği iki temel yağdan biri olan bir omega 6 yağ asididir, bu nedenle onu diyetimiz yoluyla almamız gerekir. Üreme, beyin aktivitesi, saç büyümesi, kemik yoğunluğu ve enerji üretiminde rol oynar. Ancak çok fazla tüketirseniz ve diyetinizin geri kalanı da doğru değilse, bu durum metabolik hastalıklar, kalp hastalıkları, eklem ağrıları ve egzama gibi cilt rahatsızlıkları gibi endişe verici sağlık sorunlarına neden olabilir. Peki bu önemli yağdan sadece iyi şeyler alacağınızdan nasıl emin olabilirsiniz?
Ateşleyici gerilimler
İki temel yağ asidinden omega 6'lar inflamatuar, omega 3'ler ise antiinflamatuardır, dolayısıyla birbirimizi dengelemek için her ikisine de ihtiyacımız var. Yeterli miktarda omega 3 olmadan çok fazla linoleik asit tükettiğimizde, omega 6'lar vücudun dokularında iltihaplanmayı teşvik eden kimyasallara dönüştürülür. İşte o zaman sağlık sorunları ortaya çıkabilir.
Bu sorun, yağlar hakkında bize verilen çelişkili tavsiyelerin sonucudur. Yıllardır diyetisyenler bize, doymuş yağlardan (işlenmiş et ve tereyağı gibi yiyeceklerde bulunur) kaçınarak, bitkisel yağlar gibi çoklu doymamış yağları tercih ederek kolesterol seviyemizi iyileştirmemizi tavsiye ediyor.
Kolesterol için etkili olmasına rağmen, çok fazla çoklu doymamış yağ tüketmek, diyetimizdeki linoleik asit miktarını artırarak inflamatuar durum riskini yükseltir. Bunu dengelemenin tek yolu yeterli miktarda omega 3 tüketmektir.
Bakiyenizi bulun
Neyse ki dengeyi düzeltmek çok da zor değil. Omega 6 alımınızı azaltmanın en iyi yolu, çoklu doymamış yemeklik yağlardan (ayçiçeği ve mısır gibi) tekli doymamış yağlara (zeytin, keten tohumu ve kolza tohumu) geçiş yapmaktır.
İşlenmiş gıdalardan kaçınmak, aşırı linoleik asitten kaçınmanın başka bir harika yoludur. Yemeklerinizi bütün, sağlıklı malzemeler kullanarak sıfırdan pişirin. Ayrıca diyetinize daha fazla omega 3 ekleyin: fındık ve tohumları, özellikle de kabak çekirdeğini atıştırmalık olarak kullanın ve somon gibi daha yağlı balıklar yiyin.
Linoleik asit karalanmamalı ve kesinlikle kötülenmemelidir; beslenmemiz için çok önemlidir. Ancak gezegendeki hemen hemen her gıdada olduğu gibi onu da ölçülü tüketmemiz gerekiyor.
Brewer'ı Twitter'da @DrSarahB'de takip edin veya drsarahbrewer.com adresini ziyaret edin. Vitaminler, Mineraller ve Bitkisel Takviyeler İçin Temel Kılavuz adlı kitabına Amazon
adresinden ulaşabilirsiniz.
Bu 10 besinle sağlıklı bir diyet yapın
Asit testini geçin
Belirtileri bilin
‘Çok fazla linoleik asit yediğinizin ve yeterli miktarda omega 3 tüketmediğinizin işaretleri arasında susuzluk ve huzursuzluk hissi, kuru, kaşıntılı veya çatlak cilt ve kepek, hastalıklarla mücadele etme mücadelesi ve yaraların iyileşmesi yavaş buluyor, ’ diyor Brewer.
Testi yapın
Bir omega kan testi kiti size omega 6 ve omega 3 seviyenizi gösterecek (yaklaşık 3:1 oranı sağlıklıdır) ve daha iyi bir denge elde etmek için yapmanız gereken diyet değişikliklerini önerecektir. İdeal Omega Kan Testi nutricentre.com'dan £55'tir.
Doğru takası yapın
Margarin ve diğer sürülebilir ürünler genellikle yüksek oranda linoleik asit içerir, bu nedenle omega 3 açısından zengin bir alternatife geçin veya bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye de yardımcı olan tuzsuz tereyağı kullanın. Yer fıstığı ayrıca yüksek linoleik asit içeriğine sahiptir, bu nedenle bunları omega 3 paketli chia tohumları veya cevizlerle değiştirin.
