Sarımsakta vampirleri yok eden lezzetten çok daha fazlası var – on binlerce yıldır insanlar tarafından hem içerik hem de ilaç olarak kullanılmaktadır. Aslında, ciltteki kesikler, yanıklar ve enfeksiyonlar için topikal bir ilaç olarak ilk kez tanımlanmasından yıllar sonra beslenmemizin bir parçası haline gelmiş olabilir.
Güçlü tadı, soğanın yalnızca küçük bir miktarının gerekli olduğu anlamına gelir: 100 gramın günlük B6 vitamini ihtiyacınızın %95'ini içerdiği doğru olabilir, ancak eğer bir tanesinde 100 gram sarımsak yiyorsanız giderseniz vitamin eksikliğinden daha büyük sorunlarla karşılaşacaksınız. Ancak düzenli olarak tüketirseniz sağlık açısından pek çok fayda elde edersiniz. İşte sarımsağın işe yaradığı beş şey.
1. Daha güçlü bağışıklık
Sarımsak, vücudunuzun, herhangi bir rahatsız edici dış istilacıyı hızlı bir şekilde arayıp yok etmek için bağışıklık sisteminizi yüksek alarmda tutması için ihtiyaç duyduğu bileşikler bakımından yüksektir. Batı Avustralya Üniversitesi'nde yapılan bir araştırmada, her gün sarımsak hapı alan deneklerin soğuk algınlığına yakalanma ihtimalinin plasebo grubuna göre üç kat daha az olduğu görüldü. ve öyle olsa bile, bir gün boyunca semptomlardan daha az acı çektiler.
2. Enflamasyonu azaltır
Journal Of Food Medicine'ye göre karanfiller güçlü anti-inflamatuar maddeler olan dört tip sülfürik bileşik içerir. Antiinflamatuar ajanlar, stres, kirlilik ve sadece hayatınızı yaşamanın neden olduğu fiziksel hasarı azaltmak için sağlık açısından büyük faydalar sunar ve ayrıca egzersizin neden olduğu şişlik ve iltihaplanmadan daha hızlı iyileşmenize yardımcı olur.
3. Böcekleri korkut
Sarımsaklı bir yemekten sonra gözeneklerinizden sızan keskin koku, insanların size daha fazla yaklaşmasına neden olabilir, ancak aynı zamanda Colorado Eyalet Üniversitesi araştırmasına göre sivrisineklere ve diğer ısıran böceklere mesafelerini korumaları için bir neden de verir. Etkinliğini test edin – ve ilişkinizin gücü – kesilmiş bir karanfili açıkta kalan cilde sürerek.
4. Daha iyi kalp sağlığı
Sarımsağın ağız kokusuna neden olmasının nedeni kalbinizin daha sağlıklı olmasını sağlamasıyla aynıdır: (a) pis kokulu ve (b) kırmızı kan hücreleriyle reaksiyona girerek hidrojen sülfit üreten kükürt bileşiklerine parçalanan allisin Alabama Üniversitesi'ne göre kan damarlarını rahatlatır, böylece kalbinizin akması için daha fazla pompalamasına gerek kalmaz.
5. Gıda zehirlenmesinden kaçının
Sarımsak ayrıca güçlü anti-bakteriyel özellikler içerir. Washington Eyalet Üniversitesi'nden araştırmacılar, içindeki belirli bir bileşiğin, diyalil sülfürün, kampilobakter, E. coli ve salmonella gibi bakterileri yok etmede yaygın olarak kullanılan iki antibiyotiğe göre 100 kat daha etkili olduğunu buldu.
