Kalorileri hesaba katmayan ve biftek, peynir veya domuz pastırması alımını sınırlamayan bir diyet, damak tadı sahibi çoğu insan için mükemmel görünmektedir. O kadar mükemmel ki, 2000'li yılların başında zirvedeyken, Catherine Zeta-Jones ve Jennifer Aniston gibi zamanın A listesindeki ünlüler de dahil olmak üzere her 11 Amerikalıdan biri bu programda yer alıyordu. Ve eğer resmi web sitesini ziyaret ederseniz 110 kilodan fazla kaybettiğini iddia eden sayısız insanın hikayesini okuyabilirsiniz.
Ne düşündüğünüzü biliyoruz: o zaman sorun ne? Karbonhidrat yok.
Tam olarak değil ama Atkins Diyeti, kilo vermek istiyorsanız karbonhidratlardan kaçınılması gerektiği fikrinden kısmen sorumludur. Bu doğru olabilir ama Atkins'in yaklaşımı garip bir şekilde spesifiktir. İndüksiyon aşaması sırasında – evet, diyet aşamalar halinde yapılandırılmıştır – Her gün yalnızca yaklaşık 20 gram karbonhidrat (veya yaklaşık bir dilim beyaz ekmek) almanıza izin verilir ve bunların hepsi yeşilliklerden gelmelidir. Aşamalar ilerledikçe bu karbonhidrat ambargosu daha az katı hale gelir, ancak bir süreliğine makarnaya, ekmeğe, keklere veya buna benzer şeylere veda öpücüğü verebilirsiniz.
Çalışıyor mu?
Atkins Diyeti kilo vermenizi sağlayabilir. Stanford Üniversitesi'nin dört popüler diyeti karşılaştırdığı bir araştırmaya göre Atkins kilo vermede birinci olurken, Temple Üniversitesi'ndeki araştırma planın kolesterolü düşürmek gibi ikincil sağlık yararları olduğunu gösteriyor. Ancak çoğu sıkı kuralcı diyette olduğu gibi sorun, etkililiğinden çok, katı kurallarına bağlı kalmanın ne kadar zor olduğudur.
Daha önce bahsedilen karbonhidrat ağırlıklı yiyeceklerin yanı sıra pirinç, makarna ve tahıl da yasaktır. çoğu meyve de nispeten hoş karşılanmaz. Mutfak terazisini titizlikle kullanmanız ve yediğiniz her şeyin makrolarını (yiyeceklerdeki yağ, karbonhidrat, protein dökümü) bilmeniz gerekecek. Bu başlı başına bir beladır, ama ya arkadaşlarınızla yemeğe ya da randevuya çıkıyorsanız? Ya da ofisiniz içki içmeye gidiyor? Çok yazık, sen ve sen; Izgara tavuk ve brokolinizle evde kalmanız gerekecek, ya da Tupperware ve özel beslenme gereksinimleri olan o adam olun. Tibetli bir keşişin metanetli kararlılığına sahip değilseniz, çok geçmeden büyük olasılıkla gemiyi terk eden diyet yapanların %95'ine katılacaksınız.
Atkins diyetinin dört aşaması
İndüksiyon: En zor aşama, bunun amacı, karbonhidrat eksikliğinin vücudunuzu enerji için yağ tüketmeye zorladığı bir ketoz durumuna girmektir (bununla ilgili daha fazla ayrıntı için ketojenik diyet hakkındaki makalemize bakın). . Bu, karbonhidratları günde sadece 20 grama düşürerek ve bunları yalnızca yeşilliklerden alarak elde edilir. Buradaki fikir, karbonhidratlardan gelen enerji (glikojen) eksikliği nedeniyle vücudunuzun bunun yerine yağ depolarına yönelmesidir. Karbonhidrat alımını azaltmanın yanı sıra günde yaklaşık 100 gr yağ ve 150 gr protein yemeyi de hedeflemelisiniz.
Devam eden kilo kaybı: İki haftalık indüksiyondan sonra bir sonraki aşamaya girersiniz ve “karbonhidrat merdivenini” tırmanmaya başlarsınız. Bu, Atkins diyet terminolojisinin “kişisel karbonhidrat dengeniz” olarak adlandırdığı şeyleri bulmaya çalışırken yavaş yavaş fındık, yaban mersini ve yoğurt gibi diğer besin kaynaklarını eklemeye başlayabileceğiniz anlamına gelir. Yaşınız, cinsiyetiniz, fiziksel aktivite düzeyiniz, hormonal sorunlarınız, kullandığınız ilaçlar ve karbonhidrat alımınıza bağlı olarak ne kadar kilo verdiğinizin kara büyü benzeri bir kombinasyonu kullanılarak hesaplanmıştır (üzgünüm, bunun kafa karıştırıcı olduğunu biliyoruz, ancak bunu biz bulamadık. Bu aşamanın ardındaki fizyolojik mantığın açıklığa kavuşturulmasını istiyorsanız Atkins Diyeti web sitesine bakın). Bu, hedef ağırlığınızın 4,5 kg yakınına gelene kadar devam eder.
Ön Bakım: İdeal kilonuzu korurken alabileceğiniz karbonhidrat miktarını bulana kadar karbonhidrat alımınızı haftada 10 gram kadar kademeli olarak artıracağınız bu aşama sabır gerektirir. Artık yulaf ve patates ve patates gibi nişastalı sebzeleri ekleyebilirsiniz. Buradaki amaç nihayet hedef kilonuza ulaşmak, karbonhidrat alımınızı artırmayı bırakmak ve ardından bu kiloyu bir ay boyunca korumaktır.
Ömür Boyu Bakım: Her ne kadar bir aşama olmasa da, amaç hedef kilonuzu korumanızdır ve eğer kaybetmeye veya kazanmaya başlarsanız, karbonhidratlarınızı haftada 10 gram kadar ayarlamaya geri dönersiniz. Böylece dengeye geri döneriz.
Sonunda, daha zayıf ama çok daha anal bir insan olarak topluma geri dönüyorsun.
Eğer buna bağlı kalabilirseniz, Atkins Diyeti işe yarar ve eğer böyle bir iradeniz varsa ve disipline ederseniz daha fazla güç elde edersiniz. Ancak çoğumuz için buna bağlı kalmak bir mücadele olacak ve özellikle ilk iki “aşama” için enerji ve ruh hali üzerindeki etkisiyle baş etmek zor olacak. Diyetinizde, şekerli içecekleri ve işlenmiş gıdaları kesmek, yediğiniz rafine karbonhidrat miktarını azaltmak ve pudingi daha sık atlamak gibi daha küçük ayarlamalar yapmak, hemen dramatik etkiler yaratmayabilir, ancak uzun vadede bir fark göreceksiniz ve ayrıca hem fiziksel hem de zihinsel olarak daha memnun hissetmeye başlamalısınız. Yani ister aşktan kurtulmaya çalışıyor olun, ister o özel kişiyi etkilemeye çalışıyor olun, ister yaz için daha fazla yırtılmak istiyor olun, sizi oraya götürecek ve orada tutacak olan küçük değişikliklerdir.
