Bir paket granolanın şeker içeriğine bir göz attığınızda, bunun sağlıklı kahvaltı grubuna ait olmadığını düşünmeniz affedilir. Ancak gerçekte tüm bunlar, beslenmeye bu kadar dar bir yaklaşımın sınırlarını göstermekten başka bir şey değildir. Granolanın besin profiline bir bütün olarak baktığınızda değeri netleşir.
Şeker ve kalori açısından yüksektir elbette, ancak buna önümüzdeki yoğun bir gün için gerekli yakıt olarak bakın. Yulaflı granola aynı zamanda lif ve doymamış yağ bakımından da yüksektir ve eğer fındık, tohum ve meyve eklerseniz, aynı zamanda iyi bir protein porsiyonunun yanı sıra gerekli vitamin ve mineralleri de almış olursunuz.
Del Monte'nin bu granola tarifi, akçaağaçla sırlanmış ananas dilimleri tabanı üzerinde servis edilen karışıma tohumlar, baharatlar ve meyvelerin eklenmesiyle ekstralar açısından ağırdır.
Malzemeler (dört kişilik)
granola için
- 500g yulaf ezmesi
- 60g kurutulmuş hindistan cevizi
- 60g karışık tohumlar
- 2 çay kaşığı tarçın
- 6 yemek kaşığı hindistancevizi yağı, eritilmiş
- 4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
- 2 yemek kaşığı çiğ akıcı bal
- 1 portakalın kabuğu
- 60g hindistan cevizi gevreği
- 60g kurutulmuş kızılcık
Akçaağaçla kaplı ananas için
- 1 kutu ananas dilimleri
- 2-3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
Servis yapmak
- 1 kase hindistan cevizi yoğurdu
Yöntem
- Fırını 150°C/gaz işareti 2'ye kadar önceden ısıtın.
- Portakal, hindistancevizi gevreği ve kızılcık hariç tüm granola malzemelerini geniş bir kaseye koyun. Karıştırın, ardından yulafların ince bir şekilde yayılmasını sağlayarak geniş bir fırın tepsisine dökün. 15 dakika pişirin.
- Yulafı fırından çıkarın, ardından portakal kabuğu rendesini, hindistancevizi pullarını ve kızılcıkları karıştırın ve altın rengi olana kadar 15 dakika daha fırına geri dönün. Fırından çıkar ve soğumaya bırak. Granola soğurken gevrekleşecek.
- Granola pişince ananası soslayın. Dilimleri geniş, sığ bir tabağa yerleştirin ve akçaağaç şurubunu üzerine dökün, her iki tarafının da şurupla ıslanmasını sağlayın.
- Bir ızgara tavasını orta ateşte ısıtın. Sıcakken halkaları tavaya koyun ve ızgara çizgileri görünene kadar iki ila üç dakika pişirin. Halkaları dikkatlice çevirin ve iki dakika daha pişirin.
- Servis yapmak için, ananası büyük bir parça Hindistan cevizi yoğurduyla birlikte bir tabağa koyun. Üzerine bir kaşık dolusu granola serpin.
