Fotoğraf: Jason Ingram
İşe Yarayan Tarifler yazar Patrick Drake'in ilk sayfasında kitabın & Özel bir durum ortaya çıkana kadar rafta duran başka bir yemek kitabı yerine, “mutfağınızın en sevilen, güvenilir, sos kaplı, sayfaları katlanmış başucu kitabı”. Patrick için iyi haberlerimiz var, çünkü İşe Yarayan Tarifler bu ihtiyaca uygun buldum. Neredeyse yalnızca küçük bir süpermarkette bulabileceğiniz malzemeleri kullanan hızlı ve kolay tariflerle doludur (hiçbir yemek kitabı Coach her tarif için Tesco Metrosunun ötesine geçmeniz gerekiyorsa onay mührü).
Tariflerin tümü HelloFresh müşterilerinin kanıtlanmış favorileridir, bu da bunların kolay ve lezzetli olduğunu onaylayan binlerce kişi tarafından denenip test edildiği anlamına gelir. Tariflerin yapımı elbette tüm malzemeleri küçük paketler halinde verdiğiniz kadar kolay değil ama bu şekilde yapmak çok daha ucuz.
Kitaptan üç tarif denedim: mantarlı gnocchi, sebzeli biber ve tavuklu paella. Üçü de 45 dakikadan az sürdü ve üçünü de tekrar yapacağım. Bu süreçte ayrıca, pilav yapmayı nasıl çivileyeceğinizi ve pişirme işleminin hemen sonunda bir tabağa biraz taze ot atmanın, pişirdiğiniz her şeyi nasıl daha iyi hale getireceğini de içeren birkaç süper yararlı ipucu da aldım. Tabii uygun bitkileri kullanırsanız.
Bu kitabın zaferlerinden biri – tüm tarifler genellikle talimat olmadan yapamayacağım bir şeyle zenginleştirilmiş katı yemeklerdir. Çoğu tarifte taze otlar teşvik edilir ve sebzeli biber için üstüne koyduğunuz lezzetli limon ve ekşi krema karışımı, yemeği tamamen dönüştürür. Ben de oldukça acımasız bir sebzeli biber yapıyorum – Hatta bunun HelloFresh tarifiyle eşleştiğini bile söyleyebilirim. ama asla limonlu ekşi krema eklemedim. Bundan sonra yapacağım.
Kitabı bir daha hiç kullanmamış olsam bile (ki bu pek mümkün değil), fazladan çaba gerektirmeyen ama beni etkileyen bu küçük dokunuşlar açısından kitaptan pek çok şey almış olacağım. yemek üzerinde gerçek bir etki.
Ayrıca kitaptaki tariflerde belli lezzet trendleri de mevcut; bu da, daha önce kullanmadığınız malzemeleri satın almanız gerekiyorsa, geri kalanların sonsuza kadar buzdolabında veya dolapta durmayacağı anlamına geliyor. Sayfaları hızlıca kaydırdığınızda bunları kullanan başka bir tarif bulacağınız neredeyse kesindir.
Sağlık, İşe Yarayan Tarifler'deki tariflerin ilk önceliği değildir, çoğu tarif kitabında da yoktur. , ancak kural olarak her tarif günde beş porsiyonunuzdan birkaç porsiyon içerir (bazen çok daha fazlası) ve kitabı her gün akşam yemeği pişirmek için kullanırsanız dengeli bir beslenme için gerekli kutuları işaretlersiniz.
Kitabın giriş bölümü aynı zamanda yeni başlayanlara yardımcı olacak bir dizi hızlı ders içermektedir; bunlar arasında mağaza dolabının temel öğelerinin bir listesi, hemen hemen her şeyi doğramaya yönelik nasıl yapılır kılavuzları ve hatta ayrıntılı bir açıklama yer almaktadır. bir tutam tuzun ne olduğu (küçük bir tutam ile iyi bir tutam arasındaki fark dahil). Bunların hepsi temel şeyler, ancak bahse girerim ki insanların büyük çoğunluğu bundan çok yararlı birkaç şey öğrenecektir.
Belki de gerçekten eksik olan tek şey İşe Yarayan Tarifler sizin için hazırladığınız daha muhteşem tariflerdir Büyük bir fırsat için kullanabilirim, ancak bu konudaki fikrim, ördek lazanyasını denediğimde değişebilir. Ancak kitabın asıl amacı bu değil; her gün kullanılacak bir şey. Ta ki okunamayacak kadar sosla dolu hale gelene kadar.
HelloFresh Recipes That Work by Patrick Drake, Mitchell Beazley tarafından yayımlanmıştır (octopusbooks.co.uk< /em>). £7 (RRP £20), Amazon'dan satın alın
