Ülkenin dört bir yanındaki insanlar Yeni Yıl kararlarını daha sağlıklı beslenmeye alışmaya çalışırken, her yerdeki mutfaklarda gülen bir yüz belirecek – ve; fitness fenomeni Joe Wicks'inki. Vücut Koçu olarak bilinen adam, son yıllarda akıl almaz miktarda kitap sattı; bunların hepsi, diyetlerini daha sağlıklı hale getirmeye çalışan insanlar için ideal olan kolay, lezzetli ve hızlı yemeklerle dolu.
Vejetaryenlerin mutfakları muhtemelen Wicks içermez, çünkü kitaplarında her zaman et içermeyen yemekler bulunmasına rağmen, tamamen sebzelere ayrılmış bir tane yoktur. şu ana kadar.
Vejetaryen Yalın 15 bir Wicks kitabının tüm klasik özelliklerini alır – egzersizler, yaşam tarzı tavsiyeleri ve hızlı, kolay tarifler – ancak eti denklemden çıkarır. Odak noktası hızlı yemekler olsa da, Veggie Lean In 15 ayrıca özel günler için veya yemek pişirmeye ayıracak biraz daha fazla zamanınız olduğunda bazı daha uzun tarifler de içeriyor. Bu mercimekli bolognese ikincisinin bir örneğidir, ancak yine de yapımı mutfakta saatler gerektirmemektedir. Ayrıca, zamanın gerçekten kısıtlı olduğu zamanlarda sağlıklı bir seçenek olarak bir sürü yemek artıkları kullanmak isteyen toplu pişiriciler için de harika bir seçenektir. Eğer vegansanız ya da sadece Veganuary yapıyorsanız, birkaç ince ayar onu uygun hale getirir. rendelenmiş peyniri besin mayasıyla değiştirin (veya tamamen atlayın) ve vegan kırmızı şarap satın alın, çünkü şaşırtıcı bir şekilde çoğu çeşit öyle değildir.
Malzemeler (iki kişilik)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 orta boy havuç, soyulmuş ve küp şeklinde doğranmış
- Tuz ve karabiber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 dal biberiye
- 200g kurutulmuş yeşil mercimek
- Bir bardak kırmızı şarap
- 2 400g kutu doğranmış domates
- 1 yemek kaşığı domates püresi
- 60g ceviz
- 1 yemek kaşığı balzamik sirke
- Seçtiğiniz pişmiş makarna
- Rendelenmiş peynir, servis için (isteğe bağlı)
Yöntem
- Kısık ateşte bir tencereye yağı ekleyin. Doğranmış soğanı ve havuçları bir tutam tuz ve karabiberle birlikte ekleyin. Çoğunlukla yumuşayana kadar altı dakika pişirin. Sarımsak ve biberiye dallarını karıştırın. Kokusu çıkana kadar bir dakika daha pişirin, ardından mercimekleri ekleyin.
- Her şeyi iyice karıştırdıktan sonra kırmızı şarabı dökün. Şarabın çoğu köpürdüğünde, doğranmış domatesleri atın, ardından kutulardan birini suyla doldurup içine dökün. Domates püresini karıştırın ve sos koyulaşana kadar 20 dakika pişmeye bırakın. mercimekler ise yumuşaktır.
- Mercimekler pişmeye yaklaştığında, cevizleri kuru bir tavada orta ateşte, hafifçe kızarıp kokusu çıkana kadar kızartın. Soğumaya bırakın, ardından kabaca doğrayın ve tavaya ekleyin. Balzamik sirkeyi karıştırın ve biberiye dallarını çıkararak bolonezinizi tatlandırın.
- Pişmiş makarna ve üzerine bol miktarda rendelenmiş peynir ile servis yapın!
Veggie Lean In 15 Joe Wicks'in şarkısı şimdi çıktı (Bluebird)
Amazon'dan satın alın | £8.49
